Шеф-рестораны Тель-Авива — обзор 2026

Этот раздел представляет восемь ресторанов, прошедших обзор в течение последнего года, отсортированных по выраженным категориям и оценённых по результатам поля, а не по теговке Michelin (которая игнорирует Израиль). Ужин на двоих в каждом ресторане в диапазоне 600-1500 шекелей без вина; ассортимент вин добавит ещё 200-800 шекелей. Все рестораны требуют резерва минимум за две недели.

1. Yaffo Tel Aviv — Хаим Коэн

Старый Яффо, открытое пространство в восстановленном дворце. Шеф Хаим Коэн — не молодая звезда, он есть авторитет высшего уровня. Кухня: классическая средиземноморская с тунисскими влияниями. Сильная рекомендация: свежая рыба, ручная паста, гусиная печень (не каждый день в меню). Шеф обычно в зале — возможен личный разговор.

Когда: понедельник-четверг вечером, четверг лучший. Не ужинать: пятница-суббота в 21:30 — толпа становится шумом. Диапазон цен: 1200-1500 на двоих.

2. Mashya — Томер Агай

Порт Тель-Авив. Вид на море снаружи, дегустационный опыт внутри. Агай работает с 7 курсами и меняет их каждую неделю. Кухня: современная международная с израильской базой. Рекомендация: дегустационный опыт (7 курсов, 480 шекелей на гостя) — не меню а-ля карт. Отличный сервис, сомелье управляет глубокой винной картой.

Когда: среда-суббота, среда самая тихая. Диапазон цен: 950-1100 на двоих (дегустация + вино). Примечание: всего 18 мест, бронь за 3 недели.

3. Magazinno (Неве-Цедек) — Эйлон Шалош

Филиал в Неве-Цедек (не путать с тем, что в Яффо). Отличная итальянская кухня, ежедневно свежая ручная паста, очень тонкая пицца из дровяной печи. Атмосфера дворика. Минус: шум летом, когда окна открыты.

Когда: успешные обеды — деловое меню 89 шекелей. Диапазон цен: 480-650 на двоих вечером. Не заказывать: стол в центре — попросите стол у окна или на террасе.

4. Toto — Йорам Ницан

Алисса в самом сердце Ротшильда, открыт с 2003 и всё ещё актуален — редкость в Тель-Авиве. Средиземноморская кухня с акцентом на рыбу. Шеф Ницан — школа сама по себе, и держит уровень качества, не падающий.

Когда: среда лучший. Диапазон цен: 880-1100 на двоих. Бронь: есть проблема с временем. Бронируйте по телефону, не через сайт.

5. North Abraxass — Эяль Шани

Порт Тель-Авив, крыша реставрированного промышленного здания. Шани в серии мест (Miznon, Port Said), но North Abraxass — это глубокое погружение в его кулинарию. Кухня: бутик, средиземноморский эксперимент. Chop-chop (бутерброд с зелёной курицей) — потрясающий. Ужин + вино + два курса = цельный опыт.

Когда: понедельник-четверг, четверг лучший. Диапазон цен: 750-900 на двоих. Проблема: шум волн — романтический опыт, менее опыт деловой беседы.

6. The Norman Restaurant — Анна Шавит

Ресторан отеля Norman в центре города. Анна Шавит управляет классическо-европейской кухней с левантийскими нотками. Сомелье впечатляет — обсессивная винная карта, вино по бокалу иногда не обновлено.

Когда: вечер среднего дня недели. Суббота утром на Sunday Brunch (180 шекелей на гостя, можно одному). Диапазон цен: 1000-1300 на двоих. Совет: стол 7 (у окна, слева) — лучший.

7. Habasta — Саша Давдевани

Рынок Кармель, на широком склоне. Кошерный Раввинат, средиземноморская кухня. Саша Давдевани работает с рыночными овощами, готовящимися в тот же день; есть доска с блюдами дня (меняются). Это не кафе — это серьёзное заведение, медленно объясняющее себя.

Когда: понедельник-среда, обед. Диапазон цен: 380-490 на двоих. К открытию: томатный салат, который некоторые критики называют «Лучшим в Мире».

8. Pronto — Ярон Каштенбаум

Кошерный итальянский, улица Йеркон. Ярон Каштенбаум открыл место в 2002, и он всё ещё классика жанра. Ручная паста, паста из сухих помол, отличное вино. Атмосфера европейской трапезы — медленная, серьёзная, менее «эстрадная», чем у других в разделе.

Когда: среда-четверг. Диапазон цен: 850-1100 на двоих. Рекомендация: дегустационное меню Ярона (5 курсов, 320 шекелей на гостя).

Что вы можете сделать после ужина

Если это вечер пятницы или четверга, большинство ресторанов закрываются в 23:30. Перейдите в хороший бар поблизости — Bellboy (если вы на Ротшильде), Imperial (если в порту), Sazerac (если в Флорентине). Для тех, кто ищет более тихое развлечение после ужина, наш раздел о тихом вечере в городе рекомендует коктейль-салоны, частные ивент-компании и относительно спокойные уголки.

Что не включено и почему

Не включён HaSalon Эяля Шани — отличный ресторан, но в основном для семейных событий в пятницу вечером, не для ужина в паре. Не включён Romano — хороший ресторан, но другой жанр (итало-траттория, не люкс). Не включены рестораны, открывшиеся в 2025 году — подождём, удержат ли они уровень ещё год до публикации.

Обновления раздела

• Февраль 2026: добавлен The Norman Restaurant после смены шефа.
• Декабрь 2025: удалён Catit (закрылся).
• Октябрь 2025: изменён рейтинг Magazinno Неве-Цедек с 4 на 3 — слабый сервис летом.

Бронирование, парковка, доступность

Большинство ресторанов в этом разделе требуют бронирования. Большинство — только частично доступны для людей с ограниченными возможностями. Mashya и The Norman — полностью доступны, Yaffo Tel Aviv — частично. Парковка: большинство мест вокруг Ротшильда/Порта/Яффо — стоит взять такси, Uber или паркинг Best Parking (50 шекелей за 4 часа).

Дальше

Перейдите к разделам рестораны для бизнес-ланча в Рамат-Гане, крышные рестораны с видом, этнические кухни. Если строите целый вечер — ужин + ночное развлечение — прочитайте гид по вечеру в Тель-Авиве.

Или вернитесь к главному разделу ресторанов для сортировки по району или категории.